2019-11-22
友人との長い長いお散歩のあと、すっかり冷えた身体を温めようとお店を探していたら・・・赤の広場の近くで“存在しない国“を見つけました。名前に惹かれて店内へ・・・
ショッピングモール（ТГ Модный Сезон）の１画にあり、道路側からもモール内からも入店できます。
△ランチ前の時間でまだ静かな店内。１杯のボルシチであったまりました。
店内の雰囲気やショーケースのケーキでピンときた方もいらっしゃるかもしれませんが・・・モスクワでたくさんのレストランを展開するノヴィコフ・グループのレストランです。
Страна которой нет
ТГ Модный Сезон, ул. Охотный Ряд, 2, Москва,
△秋に恋しくなるお野菜と言えば・・・芋、栗、南瓜！いずれもモスクワでは日本のようには簡単に入手できません。餅米で炊いた栗ごはんは、おもてなし料理。
△秋になると芋・栗・南瓜が入手出来る場所といえば、市内中心部から少し離れた中国市場やベトナム市場
まず芋は、なかがオレンジ色！旬の季節には甘いものもありますが、当たり外れがあり、サツマイモというよりも人参に近いお味だったことも。それでも、大学芋にしたりレモン煮にしたりポタージュにしたりと、甘さを加えて工夫していらっしゃる方も多いようです。
△中国市場でねっとりと美味しい紫芋を見つけ、和菓子にしたこともあります。
2017年のモスクワは、国産牛のハンバーガーブームでしたが、人気店のひとつBurger Heroes （バーガー・ヒーローズ）では、フライドポテトのほかにサツマイモ版のБАТАТ ФРИ（バタット・フリ）があり、ほんのり甘くて止まらなくなる美味しさでした。
栗は、中国市場で秋に見かけるほか、モスクワのスーパーマーケットや市場でも運が良ければ時々見かけることもあるようです。お祭りが開催されていた広場でお洒落な焼き栗の屋台を見かけたことがありますが、粒が小さく味もいまいち・・・。（関連☆【ロシアの食】モスクワの焼き栗やさん！）
△スーパーマーケットや食材店では、韓国やフランスから輸入された甘栗のパッケージも見かけます。
△モスクワのラデュレでは、2018年秋冬限定で日本のようなモンブランが登場し、日本人の間で大きな話題になりました！（☆【モスクワのサロン・ド・テ】モスクワ限定トートバック＆ケーキも！ラデュレ（赤の広場前）☆【モスクワのカフェ】マカロン発祥！ラデュレ路面店）
南瓜も、秋の収穫祭やハロウィンの時期にはたくさん飾られ（☆【モスクワの流行】Хэлловин！ハロウィン！ 2018 ☆【モスクワ・シーズンズ・フェスティバル】Золотая осень（黄金の秋）2018）、南瓜スープもよくレストランのメニューでみかけますが、
△一般的なスーパーマーケットで販売されているものはひょうたんかぼちゃなど水っぽい種類が多く、日本のようなホクホク感は味わえません。それでも、ペースト状にして、お菓子やパンに使って雰囲気を楽しんでいます。
△最近では、冷凍食品コーナーに、冷凍の南瓜を見かけるようになってきました。
ボルシチに入れるビーツのチップスとしてご紹介した美味しい自然派チップスのコーナーには、かぼちゃやさつまいももあります！
2019-11-21
ランチタイムが12時から始まるお店が多いモスクワで、平日午前中のミーティングや休日に家族でゆっくりブランチなど素敵な朝食を楽しめるRemy Kitchen Bakery 。
並木道沿いの店舗につづき、昨年2018年にオープンして話題になったフードテーマパークДЕПО内にも。（関連☆【モスクワの流行】車庫がテーマのフード・テーマパークがオープン！ ＝ДЕПО（デポ））
△美味しそうなパンやペストリー、ケーキが並びます。
△お席につきオーダーが終わると、飲み物とともにお店からのサービスでほんのりサクサク甘いブリオッシュトースト！クリーミーなバターとジャムで頂きます。少食の方はもうこれで軽い朝食！？
△Тост, авокадо （アボカドトースト 290ルーブル）ハード系のパンにたっぷりのアボカド。オリーブオイルと塩胡椒で。
△丼が日本風？の可愛らしいボーチドエッグ！Coddled eggs, копчёный лосось, сливочный сыр 480ルーブル
△こちらのお店の朝食メニューのスペシャリテといえば・・・“Панкейк японский gluten free（日本のパンケーキ 250ルーブル）”！米粉を使っているので、もちもちふわふわです！お米とヘルシーなイメージから名付けられたよう。蜂蜜やメープロシロップ、ジャムなどをお好みで添えることが出来ます。卵白を別に泡だててメレンゲ状にして生地を作るふわふわのパンケーキは、“日本のパンケーキ”として 今世界中でブームなのだそう。
△お店の一画には、美味しいパンをオリーブオイルで試食出来ます。
Remy Kitchen Bakery http://remykitchenbakery.ru/
Address: Лесная 20 стр 1