（3.19）ロシアの友人知人たちと毎日メールを送り合っています。はじめは、今の状況のなかで生活や体調を気遣いながら、日々積み重なっていく辛く悲しくどうしようもない心を共有しあって、そして少しずつメールの内容はお互いの見つけた美しいものになりました。今日の青空、今日の食事、今日の笑顔・・・！

△私が今日モスクワの大切な人に送ったロンドンの満開の桜！まるで日本にいるかのよう・・・そう、ロンドンでは、桜はたくさん見かけても、こんな風に並木道になっている場所は少ないんです。

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△そして、この時期の手土産にぴったり・・・WA CAFEの桜ティラミス。桜の期間限定で、見た目もお味もとても気に入りました。立派な駿河湾の桜海老と桜の塩漬けをいただいたので、今日こそ開封してみようかしら、と思っております。

 

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英国の定番ケーキのひとつ、レモン・ドリズル・ケーキ（Lemon Drizzle Cake）。もともとレモンが大好きで輪切りをそのままぺろっと食べてしまう息子ですが、英国らしいレモン×シュガーの爽やかなケーキの虜に。

△薄氷のようなしゃりしゃりシュガーのアイシングの量も、たっぷり入れたいレモン皮＆果汁の量も、お好みで調整できるのが手作りの良さ。シンプルながらこの割合は好みがでます。バターの代わりにクロテッドクリームを使うレシピなども。レモン・ケーキよりもレモン“ドリズル“ケーキ、の響きによりレモンを感じます。

△こちらもお気に入りのアレンジ。周りにレモン果汁を入れた生クリームを塗ったレモン・ショートケーキ！

息子のお気に入りチームのロゴ、本当は抹茶で入れたかったのですが・・・今日はココアで代用。さあ、召し上がれ！

ちなみに、英国では朝食のパンケーキにも、ぎゅぎゅっとレモンを絞ってシュガーをかけていただきますし、レモンカードのジャムも定番です。これまでバター＆シロップが定番だったパンケーキ、親友宅へスリープオーバーへでかけた週末の朝にはじめて英国式のレモン×シュガーでいただき、その美味しさに目を輝かせて帰宅したレモン好きの息子の顔が忘れられません。

ちなみに、ロシアではパンケーキ「ブリヌイ 」は、スメタナ（サワークリーム）や蜂蜜、コンデンスミルク、イクラなどでいただきますが、これも絶品です♪

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英国生活で今のところ一番のお気に入り！英国御用達チョコレート専門店プレスタ（Prestat)のアールグレイ・チョコレート。化粧箱の可愛らしさはもちろん、アールグレイ味が紅茶大国の英国らしくて素敵です。

△薄型チョコはぱりっと軽く舌の上でとろけます。アールグレイの香りとチョコレートに混ぜ込まれた茶葉の食感がやみつきに。板チョコはアールグレイ・ティー＆レモンピール

△1902年創業のチョコレート専門店プレスタ（Prestat）

△1975年にエリザベス女王の、そして1999年にはお母様の故エリザベス皇太后のロイヤルワラントを授与されました。ダイアナ妃のお気に入りのお店のひとつとしても知られています。（関連☆ロンドンで出逢う！ダイアナ妃ゆかりの場所コレクション）

△薄型チョコレートにはミントやブラッド・オレンジ、イングリッシュ・ミントなど・・・

△トリュフも人気！なかでもピンク・シャンパン・トリュフは日本でも大人気なんだとか。個人的にはロンドン・ジン・トリュフが気になります。

△ルバーブ味もイギリスらしい！（関連☆【英国のお気に入り】鮮やかな赤といえば？ルバーブのヴァレーニエとビーツのスムージー）

△ちいさな喫茶スペースも。あら、コーヒーマシンの隣にサモワールが見えますね！（関連☆モスクワ通信『サモワールとプリャニキの街トゥーラ（１）ロシアのお茶文化を訪ねて』）

△いつものチョコレートを購入しようとすると、店員さんが「いつもありがとう！これはおまけよ♡」と、ナポレオン・トリュフを包んでくれました。

△アーケード（Princes Arcade)のなかのちいさなお店です。

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