【英国のお気に入り】パブで味わう伝統的なクリスマスのご馳走
2021-12-29
イギリスの伝統的なクリスマスのご馳走、お友達のお宅でご馳走になったり、自分で試してみたりもしましたが・・・今年はパブでも楽しむことができました！12月25日は、公共交通機関もお店もおやすみで、ロンドンの街が一年で最も静かになる日。でも、ハムステッド・ヒースをお散歩中に通りかかったパブには、たくさんの人がウキウキと吸い込まれていきます。
△地元の常連さんが多いのでしょうか、店員さんと笑顔で挨拶しながら、あったかそうな暖炉を囲んで家族でテーブルを囲んだり、犬と一緒にいらしている家族も。
△この時期、暖炉の上はポインセチアや木の実があしらわれたガーランドで美しくデコレーションされています。
△席に着くと、クリスマス・クラッカーが用意されていました。2人で両端を持って引っ張ると、パン！と軽快な音を響かせてどちらかが開きます。
△なかからは、紙でできたいろんな色の王冠に、ちいさなおもちゃ、そしてジョークや小ネタが書かれた紙が入っています。
△みんな王冠をつけて、お互いにジョークを出し合いながら待っていました。
△クリスマスの日のトラディショナル・フェスティブ・メニューは、イギリスのたくさんのパブで提供されていて、お気に入りの場所を秋頃から予約している方も。ここでは、お好みの前菜からはじまり、
△メインは、ほろほろに柔らかいスタッフド・ロースト・ターキー（詰め物をして丸焼きにした七面鳥）にお馴染みグレービー・ソースとブレッド・ソース（パンを削って牛乳やスパイスとともに煮込んだとろとろでミルキーなソース。ローストビーフに添えられるホースラディッシュかな？と思いましたが、温かくで優しい独特のお味）、甘酸っぱさが魅力のクランベリー・ソース！
△大きなターキーの下には、ピッグ・イン・ブランケット（☆【英国のお気に入り】クリスマス料理！？イギリスの毛布にくるまったブタとロシアの毛皮を着たニシン）、芽キャベツ（☆【英国のお気に入り】つけあわせに欠かせない！芽キャベツ（Brussels sprouts)）やパースニップ、じゃがいも、にんじんなどの焼き野菜がたっぷり。
△もちろんイギリスですから、ヴェジタリアンやヴィーガンのオプションもたくさんあります。（☆【英国のなかのロシア】1月はVeganuary！キエフ風カツレツも七変化！？）こちらはキノコとほうれんそうのウェリントン・パイ。
△デザートはクリスマス・プディングでした！（☆【イギリスのお気に入り】クリスマス・プディング＆ミンス・パイ）
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