「ロシア夏の定番スウィーツ」

2007-06-20

森が美味しいこの季節!
モスクワのカフェで、目を引くスイーツがこれ。
“малина со сметаной”
木苺のスメタナ添え。

ぎゅっと甘みがつまったツブツブの木苺の実に、とろりと濃厚でほんの少し酸味のあるスメタナをたっぷりとかけて頂くこのデザート。
ベリーが旬の今、あちらでも、こちらでも、飛ぶように注文がはいっています。
さて、マヨラーならぬスメタナーのロシア人。
ヨーグルトと生クリームとチーズを掛け合わせたようなこのスメタナを、
なんにでも、たっぷりとかけて頂きます。
生地に練り込んだり、ソースに加えたり、スープに乗せたりするだけで、
お料理もデザートもあっという間にロシア味。
ビタミンたっぷりの木苺とお腹に優しいスメタナは、シンプルにして極上の組み合わせ。
ダーチャ(菜園つきの郊外の家)で週末を過ごすロシア人の、夏の朝の定番メニューなのです。

もう画像を見てるだけで口の中が甘酸っぱくなりそうですねー(><)!
これからも不定期ですが、いちのへ友里さんにロシアの新鮮情報を届けてもらいますので、どうぞご期待ください♪