昨日ご紹介いたしました伊勢丹新宿本店の“キャビアハウス＆プルニエ シーフードバー“。実は最高級キャビア＆サーモン以外にも、ロシアを発見することが出来ます。

スプーンキャビアとの相性も最高のウォッカ“ベルーガ“、そして、シャンパーニュはバレエ・リュスとのコラボデザイン！

 

 

△“シャンパーニュ グラン・クリュ“バレエ・リュス エディション“

 

ちょうど日本の国立新美術館で『魅惑のコスチューム; バレエ・リュス展』が開催された時期の限定コラボ商品だそうで、こちらのシャンパン購入時のお箱や紙袋、サーモンのパッケージ、そしてショップ横のバーでは、メニューやランチョンマットなどもこの美しいデザインだったそうです。

△食べログさんのサイトに当時のテーブルセッティングが残っておりました。

シャンパーニュはまだ店頭でお買い求め頂けます。また、同じバレエ・リュスとのコラボ商品として、こんな素敵な紅茶缶も！

 

なかには、ロシアの伝説的なバレリーナ、アンナ・パヴロワの名を冠したBetjeman & Barton ベッジュマン＆バートンのフレーバーティ（アロマティック・ハーブティー）“パヴロワ“が入っております。セイロンティーと中国茶とのブレンドをベースに、ベルガモットとオレンジなどのエッセンシャルオイルで香りづけしてあるそう。

これまでもご紹介してまいりましたが、日本での“ロシアンティー“はジャム入り紅茶のイメージですが、ヨーロッパでイメージされる“ロシアンティー”は柑橘系のお紅茶が多いんですよ。

 

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アエロフロート機内誌『オーロラ』2015年夏号が届きました。

 

特集は、初めて宇宙を遊泳した男アレクセイ・レオーノフについて。このロシア（当時のソビエト）の大快挙を、日本語で初めて伝えたのはラジオ・スプートニク（当時のモスクワ放送）の日本人アナウンサーたちでした。“宇宙遊泳“ってなんて素敵な翻訳なんでしょう・・・！過去関連記事★リニューアルオープン！モスクワの宇宙飛行士博物館

その他には、モスクワの夏の水辺やソチで話題のバンジージャンプ、トレチャコフ美術館について。なかでも一番気になったのは、ロシアの蒸気機関車でモスクワ市内半周、４時間で鉄道博物館とターミナル巡りが出来るという鉄道ファンにはたまらないツアーについて。これは知りませんでした！

 

 

昨年2月に日本初出店、伊勢丹新宿本店の地下１階にオープンした“キャビアハウス＆プルニエ シーフードバー“

 

最高級のサーモンとキャビアで世界の美食家たちにこよなく愛されている食材ブランドのひとつです。

スイス・ジュネーブに本社を置き、選び抜かれたフランス産やドイツ産の最高級キャビア（シベリアチョウザメのキャビア）は宝石のように美しくディスプレイされています。

△最高級のキャビアを、より親しみやすくよりお洒落に提供してくださるこんなパッケージも魅力。これなら憧れの食べ比べも!?

すぐに鮮度が失われてしまいますので・・・と親切な店員さんがつぎつぎにキャビアの試食を持って来てくださいます。キャビアを最も美味しく味わえるようにと開発された専用のスプーン（水牛の角や真珠貝製）でいただきます。濃厚でクリーミーな旨味と潮の香りが、舌の上から鼻の奥へふわっと広がっていきます。熟成度を確認するために純金の重りを用いるそうですが、本当にそれぞれの色も香りも味わいも違います。

ねっとりとした甘みをオブラートのように包みこむ爽やかな脂が絶妙なバランスの美味しいノルウェー産サーモンも。帝政ロシア時代の宮廷使用の秘伝スモーク法を実践なさっているそうです。

お店の横にはバーも併設されていて、ロシアのニコライ皇帝の名を冠したこちらのお店のバリックサーモン代表作“ツァーニコライ“を、最も美味しく味わえるというメダリオンカット（厚切りのかまぼこ状のカット）の人気メニューや、お寿司コレクション、お店オススメのタルタルをトーストとともに味わえるプレートもありました。

このほか、シャンパーニュ＆キャビアスプーン（2808円）、ロシアのウオッカ（ベルーガ）ショット＆キャビアスプーン（2592円）の贅沢な組み合わせや、ブリヌイ（ロシアのパンケーキ風）にスモークサーモンとキャビアを乗せた一皿などもご堪能頂けます。

 

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