【ロシアの食材】鱈肝の缶詰
2020-01-17
ムルマンスク産の鱈の肝(Печень трески)の缶詰をいただきました。塩気がありそのまま食べられるのでサラダに入っていたり、日本人ならあん肝のように大根おろしにも合いそうなお味。
今日はほんの少しつぶして少量の生クリームを足し、クリーミーな鱈肝ソースにしてパスタにあえていただきました。
△モスクワのスーパーの缶詰コーナーにも、鱈の肝を見かけます。
海産物の美味しい北極圏ムルマンスクは、まさに今オーロラのシーズンです! (【オーロラ・スポット!北極圏ムルマンスク】まとめ)













