【ロシアのお菓子】胡桃クッキーと松ぼっくりジャム

2019-02-12

ロシアでよく見かけるお菓子のひとつ。まるで本物のような胡桃の形のクッキーのなかに、キャラメル色のコンデンスミルクが入っています。松ぼっくり型のものも。

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△アズブカ・フクーサのものは、なかに本物の胡桃が入っています。

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△モスクワでは緑の多い公園や郊外の森では野生のリスに会うことが出来ます。リスのパッケージも人気です。

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△ちなみにロシアでは、食用の松ぼっくりのヴァレーニエも見かけたことがあります。(写真はマルフォ・マリンスカヤ修道院のもの)シベリア地方で滋養強壮や免疫力アップによいとされていて、まだ若い緑のちいさな松ぼっくりの芽を摘み、砂糖やレモンと一緒に煮たものです。

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△憧れの先生の御宅へ持参してご一緒に試食していただきました。・・・シロップだけなら独特の風味でなんとか、でも実の方は口のなかに渋みと皮が残るような感じで、私はちょっと苦手でした。ガラスのティーポット&カップに紅茶と一緒に入れたら、なかで松ぼっくりが踊って可愛らしいかもしれません。

カテゴリー: 今日のロシア