クラースヌィ・オクチャーブリやコルクノフ、ババエフスキーなど、ソ連時代からの有名なチョコレート・メーカーは、現在お洒落なアリョンカ・ショップなどを展開して、昔ながらの美味しさを保ちつつ進化しています（【ロシアのチョコレート】ロシアを代表するお土産 Алёнка アリョンカのショップ＆カフェ）。一方、ロシアになってから誕生した欧米風の人気チョコレートのひとつが、Комильфо コミリフォ。

△コップ型に整えられたなめらかなテクスチャーのチョコレートのなかには、ふんわりと濃厚なクリーム・キャラメルのプラリネと軽いサクサクの食感の違う２層のハーモニー。コップのふちにあたる薄いチョコレート部分がなんとも繊細！

△宝石箱のようにひとつひとつ丁寧に並んでいるのも優美さを醸し出しています。『Комильфо コミリフォ』という商品名はフランス語の comme il faut（コム・イル・フォ）直訳で“そうあるべき”という意味の言葉から来ているそうです。発売当時、ソ連時代にはなかったような新生ロシアへ期待をこめたチョコレートの“そうあるべき”姿を目指したのでしょうか・・・！

18～19世紀のロシア上流階級は、フランス語を嗜むのが常識だったそうで、公用語はむしろロシア語よりもフランス語だったとか・・・そのため、ロシアでは今でもフランスやフランス語へ洗練されたイメージを持っていて、コミリフォ！もロシアの知識人やファッション関係者の間では知られている言葉なのだそうです。

コミリフォの流行からはじまったのでしょうか、ロシアにはほかにもカップ型のエレガントなチョコレートを見かけます。

△こちらは五線譜チョコでご紹介した1969年創業の老舗チョコレート工場«Россия» – Щедрая Душа!の商品。キャラメルとピーナツで層になっています。（☆【ヴァイオリン備忘録】【ロシアのチョコレート】アンサンブルのマスタークラスと五線譜チョコ）

△こちらは、ナッツとプラリネが層になっている【ロシアのチョコレート】一杯いかが？フクースビルのカップ・チョコ

 

今日11月24日はロシアの母の日でした。日本では赤いカーネーションが定番ですが、ロシアでは母の日やそれを象徴するような贈り物は、まだそれほど浸透していないよう。

 

それでも、ママ友から友人からWhatsAppで美しいカードや詩が贈られてくるたびにあったかな気持ちになりました。

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ロシアでは、寒い場所でもよく育つЛён 亜麻（リネン）のお店をよく見かけます。

聖書にも登場する繊維としても知られているように古来から衣類としてはもちろん、テーブルクロスやナプキンなどのテーブルリネンや、シーツ＆枕カバーやパジャマなどホームリネンまで、亜麻の茎から作られる繊維は、素朴な色合いやさらっとした質感が魅力です。民芸市で出逢ったロシアのリネン屋さんで購入したワンピースは私も愛用中です。

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そんな亜麻は、ロシアでは布製品だけでなく食用としてもよく見かけます。

△種子のそのものも、ナッツ類のコーナーで見かけます。ロシアではひまわりの種などもおやつ代わりに食べられています。最近はチアシードなどヘルシーフードのコーナーでも。

△この種子を絞った亜麻仁油は最近日本でもスーパーフードとして注目されているようです。

△ヨーグルトのなかに亜麻の種子入り

△民芸市では、さまざまなフレーバーつきの亜麻ペーストが！試食してみると、胡麻ペーストのようにねっとりとして香ばしい！そのままでも美味しいですし、トーストに塗ったり、胡麻和えのようにしても使えそう！

明治初期、当時ロシア公使としてサンクトペテルブルクに駐在していた榎本武揚が、寒冷地に適している亜麻の種子を日本へ送り、北海道開拓使によって亜麻栽培や採繊技術が導入されたといわれています。

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さて、『亜麻色の髪の乙女』といえば、クロード・ドビュッシーの前奏曲集第1集のうちの第8曲。ルコント・ド・リールの詩の一節からなづけられたそうです。かつて日本でも『亜麻色の髪の乙女』という曲が流行し、島谷ひとみさんのカヴァーでも知られています。さてその亜麻色とは・・・亜麻を紡いだ糸の色のことで、透き通るような金髪よりも少しくすんだ、まさに美しいロシア美女の髪色のイメージです。