ロシアの昔ながらのお菓子パスチラ。りんごのピューレをつかった素朴なお味と美しいパッケージに魅了されて、コロムナやトゥーラまで行ってまいりました。☆【ロシアのお菓子】パスチラ（пастила）

最近では人気のお土産となり、赤の広場前の国営グム百貨店の食料品店（ガストロノム・ノーメル・アジン Гастроном № 1）にも常設コーナーが出来ています。定番シリーズから四季折々の限定ものまでお求め頂けます。

△グム百貨店の定番人気、ティータイム好きだったロシアの偉人シリーズ。エカテリーナ2世、文豪トルストイとドストエフスキー、プーシキンのお箱です。

箱をあけると、それぞれの偉人たちがどんなパスチラを好んで食べていたのかが一目でお分かり頂けます。ロシア語と英語で解説もついているので、お土産にもぴったり！こちらはリンゴのピューレに卵白を加えてふんわりとさせたケーキ状のタイプ。

△そしてこちらは、りんごのピューレをそのまま固めたゼリー状のタイプ。

△大の甘党だった文豪ドストエフスキーは、本棚にお菓子箱を隠していて、執筆の間につまんでいたそうです。子どもの頃にコロムナに住んでいたドストエフスキーはベリーのパスチラがお気に入りで、お菓子箱のなかにはいつも常備していたのだそうです。

 

△プーシキン

グム百貨店 Гастроном № 1　https://gum.ru/gastronom-1/

パスチラ（пастила）は、ロシアの小さな青い小林檎のピューレとお砂糖や蜂蜜、卵白などナチュラルな素材だけで作られたシンプルで素朴なロシアの伝統菓子。今も昔ながらのレシピで作られています。

ゼリーのように果汁を固めたタイプと、そこに卵白を加えてケーキのようにふわふわにしたタイプと大きく分けて二種類あり、そこにベリーやナッツなどさまざまなフレーバーを加えてあります。賞味期限は約1ヶ月ですが、なるべく出来立ての新しいものがおすすめです（保存料添加物なしのためロシアの気候では乾燥してぱさぱさしてきてしまいます）。

【コロムナのパスチラ】パッケージの美しさに注目！もちろん、お味もどれもこれも美味しい！息子のお気に入りは、“ソユーズナヤ”です。

モスクワのカザン駅から南東へ、列車でおよそ3時間。郊外のちいさな街コロムナには、可愛らしい２つのパスチラ博物館があります。お茶会つきの演劇風のツアーも魅力！古き良きロシアが残る可愛らしい街も見どころたっぷりです。

　☆モスクワ郊外・コロムナのパスチラ工場博物館

　☆モスクワ郊外・コロムナのパスチラ博物館

 

△モスクワにもアンテナショップがありますし、国営グム百貨店にもコーナーがあります。

　☆夢の世界へようこそ！モスクワで味わえるコロムナのパスチラ 

　☆【グム百貨店】もはや定番土産に!?ロシア偉人の愛したパスチラ

 

【ベリョフのパスチラ】クラシックなパッケージが目印。コロムナのものよりもずっしりと固めで、自分で切り分けて頂きます。工場で出来立てを頂くと違うのかもしれませんが、モスクワのスーパーや屋台で購入すると賞味期限内でもすでに固くなっていて、包丁が通らないなんてことも・・・・！

 

　☆サモワールの街トゥーラ〜ベリョフのパスチラとクレムリン〜

パスチラはスーパーなどでも売られており、なかにはなんだか甘すぎるマシュマロやメレンゲみたいなものも多いため、ロシアと長くお付き合いしていらっしゃる方のなかには「以前試してみていまいちだったのよね・・・」という方も多いのですが、そんな方にこそお試し頂きたい伝統レシピ！最近では、伝統レシピから展開して、ベリーや桃などの果汁を固めたものをヘルシーなお菓子パスチラとして販売している商品も見かけるようになりました。

美しいパッケージのロシア土産、チョコレート以外にもないかしら？という方にもおすすめです。

ロシア旅行では、2大都市のモスクワとサンクト・ペテルブルクを観光するツアーが多いようです。モスクワ〜サンクトペテルブルク間は、飛行機（約1.5時間）以外にも、日本の新幹線のような高速鉄道サプサン号（約4時間）を利用することも出来ますし、クラシックな寝台列車に揺られながら旅を楽しむことも出来ますし（約12時間）。

☆【モスクワの鉄道駅】レニングラード駅から寝台特急レッド・アロー号！（モスクワ〜サンクトペテルブルク）

☆【モスクワの鉄道駅】レニングラード駅へ高速鉄道サプサン号！（サンクトペテルブルク〜モスクワ）

△車内で販売・サービスされている記念のチョコレート