母の得意料理のひとつで、私たち姉妹のお気に入りだったスコッチエッグ。そのはじまりには諸説ありますが、イギリスのMaria Rundellの『A New System of Domestic Cookery』という料理本の1809年改訂版でScotch eggという名前が使われはじめたようです。また、イギリスのF&M（フォートナム&メイソン）が1738年に発明されたとも言われていて、今でもF&Mの人気メニューのひとつです。

スコッチという名前ですがスコットランドゆかりのお料理というわけではないようで、イギリスでは伝統的に人気ピクニックメニューのひとつです。ゆで卵をハンバーグ種でつつんでパン粉の衣をつけて揚げたもので、真ん中から切るとお日さまみたい！

△F&Mのスコッチエッグ

緑豊かな公園が多いロンドン、春のピクニックシーズンの到来です！

ちなみにロシアでも、挽肉をパン粉の衣で揚げた人気メニューがあります。なかから美味しい肉汁とバターが溢れるキエフ風カツレツと、挽肉そのものにふんわりじゅわっとバターが含まれるポジャルスキーカツレツです。発祥の地でお料理教室に参加したポジャルスキーカツレツは、今も私の得意料理のひとつです。

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モスクワの植物園にも日本庭園があり桜が楽しめましたが（☆【ロシア文化フェスBlog】モスクワ通信『日本庭園の桜、満開！』☆【ロシアのなかの日本】桜！桜ではない！？春の植物園 2019）、ロンドンのHolland Parkにも京都庭園と福島庭園があります。

△Holland Parkのエリアは、17世紀初頃にSir Walter Copeによって建てられた邸宅Cope Catsleの敷地でした。大使館などもある瀟洒な住宅街のなかにあります。

△京都庭園は1992年にロンドンにおけるJapan Festivalを記念して作られました。

△春には桜、秋には美しい紅葉も楽しめます。

 

△福島庭園は2011年東日本大震災後、英国からの震災支援への感謝と被災地の早期復興を願ってつくられました。（関連☆復興テーマ曲『花は咲く』ロシア語版も・・・！東日本大震災から10年）

 

 

△2012年エリザベス女王陛下即位60周年の際に英国を御訪問された天皇皇后両陛下がこの京都庭園を散策されました。その際のお言葉も展示されていました。

△水辺には美しい鳥たち、可愛らしいリスがたくさん走り回っていますが、日本庭園で優雅に過ごす孔雀を見ることができます。

 

△中国のアーティストMao Wen Biaoによる壁画は、1870年代のHolland Houseで開かれていたガーデンパーティをイメージした情景だそう。

△ここにも孔雀！

△ホランド伯爵の像

夏にはオペラ会場（Opera Holland Park）がオープンし、17世紀に貴族たちの舞踏会に使われていた建物でお食事が楽しめるThe Belvedere Restaurantも人気だそうです。

ちなみに、Holland Parkのすぐそば（Holland ParkとHolland Park Avenueの角）には、聖ウラジーミルの銅像もあります。

△The statue of Saint Volodymyr　

ウラジーミル大公（ウラジーミル1世）は、リューリク朝、キエフ大公国のキエフ大公（在位：978年- 1015年）。「ロシア」の起源は、現在のロシア北西部やウクライナ、ベラルーシにまたがる広大な地域に存在していた「ルーシ」という国の名前に由来すると言われています（日本ではキエフ・ルーシまたはキエフ大公国と呼んでいます）。ウラジーミル大公は988年にキエフ大公国の国教をキリスト教にしましたが、その1000年記念となる1988年にカナダ・ウクライナの彫刻家Leo Molによって作られました。

△モスクワにもクレムリンの近くに巨大なウラジーミル大公像があります。

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リージェンツ・パーク（The Regent’s Park）へ春を探しに・・・バラ園で有名なリージェンツ・パークですが、桜には出会えるでしょうか？

まだ冬枯れの日本庭園に・・・桜！

桜満開のエリアでは、たくさんの人がピクニックを楽しんでいました。