先週このブログでも特集したマースレニッツァ（バター祭り）が終わると、
パスハ（復活祭）までのおよそ７週間、ロシア正教信者は大ポスト（大斎期）を
迎えます。
キリスト教の精進期に当たるこの時期は、
パスハを前に身を清めるために食事を制限する期間で
肉や魚、牛乳など動物系のものを食べてはいけないそうです。
ポストは年に数回ありますが、このパスハ前のポストは
ヴェリーキー・ポストと呼ばれて最も長い48日間も続きます。
ロシアの多くのレストランやカフェで、
野菜中心の“Постное меню（ポスト用メニュー）”が登場します。
この日ポスト期の友人が選んだメニューは、
そばの実のお粥、キノコのスープ、人参とキャベツのサラダ、ポテトグラタン、木イチゴのコンポート、黒パン・・・などなど。
