ロシアでは春を迎えるといよいよダーチャのシーズンが幕を開けます。モスクワでは平日を都心部のアパートで暮らし、週末には郊外の菜園付きの別荘で過ごす人が多いのです。（【モスクワ郊外の村】ロシアの菜園つき別荘ダーチャで満喫する夏の一日）
雪がすっかり溶けて暖かくなってくると、畑の土をならして種を撒いたり、しばらく使っていなかった家を掃除したり修理したり、「とにかく毎日やることがいっぱい！」と大変そうに、でもなぜか嬉しそうに、いそいそとダーチャに向かいます。例年ならホームセンターでも、一斉にダーチャ用の苗や種、家庭菜園グッズなどが販売されます。今年は新型コロナウイルスの感染対策のため、子供たちをひと足早くダーチャへ避難させてそこからオンラインレッスンを受けているお友達も多いようで、広々としたお庭でバーベキューしたり、プールの掃除をしたり手作りベンチで犬と戯れる写真などが送られてくると、モスクワのアパートに閉じこもっている私たちにとっては羨ましいかぎり・・・。
△シャシリク（ロシアのバーベキュー）のシーズンも幕開け！スーパーマーケットでは、シャシリク用のお肉、金串やピクニック用品、炭などが特設コーナーで売られています。アメリカのバーベキューは、趣味ともスポーツとも言われるパーティメニューで、大きなお肉を網目で焼きますが、ロシアのシャシリクは、大自然の中でマリネした小さな塊肉や野菜を金串に刺して焼きます。
△ロシアや旧ソ連圏のレストランでは、こんな風に炭火で焼いた美味しいシャシリクを味わえますし、
△スーパーのお惣菜コーナーにもシャシリク、ロシアの黒パンスナックにもシャシリク味。
△一方こちらは、モスクワのスーパーのお酢（Уксус）コーナー。リンゴ酢(Яблочный уксус)や米酢（Рисовый уксус）、アジア食品コーナーがあれば寿司酢なども手に入ります。
△先日、ロシアへ来たばかりの頃、お酢だと思って間違えてКислота（酢酸）を購入してしまい、薬品のような強い酸にむせてしまった！という話を聞きました。そうなんです、ロシア人は夏の間、ダーチャで獲れた自然の恵みをたっぷりいただくのですが、同時に果物のヴァレーニエやコンポートや野菜の酢漬け・塩漬けを瓶詰めにして、冬の間の保存食にしています。そのため、お酢のコーナーでよく酢酸も見かけます。
△みんな手持ちの瓶を殺菌して利用するため、スーパーやホームセンターでは、さまざまなサイズの瓶のフタもずらり・・・！初めて見たときには驚きました。
△ロシアらしい柄のお洒落なフタのセットは、ロシアならではの贈り物・・・！？
