【英国のお気に入り】パンケーキにはレモン&シュガー、あるいはゴールデン・シロップ!

2022-01-27

日曜日のブランチに、よく息子がパンケーキを焼いてくれます。今お気に入りなのは、親友宅でスリープオーバーを楽しんだ朝に作ってもらったパンケーキ。レシピは、人気料理研究家のNigella Lawsonのものだそうです。→(こちら

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親友宅では、焼き立てパンケーキに半分にカットしたレモンをギュッと絞って、お砂糖を振りかけて食べたのだそう。レモン&シュガー、イギリスで人気の味です。

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今朝はゴールデンシロップでいただきました。こちらも英国の味で、王室御用達のロイヤル・ワラントをもらっています。お砂糖を作る過程で出来る甘い液体を商品にしてしまったものらしく、イギリスではどこのスーパーでも、ペットボトル入りや缶詰で見かけます。蜂蜜よりもあっさりしていますが、メープルシロップよりもとろりとしていて、ライオンのついたパッケージのデザインも素敵ですし、なによりも名前が美味しそうですよね。

そういえば、パブの国イギリスのソウルフードのひとつとも言われている「マーマイト」も、ビールを醸造する過程で使ったビール酵母からつくられていました。ものを無駄にしないで大切にするイギリスの味。(☆【英国のお気に入り】パディントンも大好きな・・・マーマイト!?イギリスのソウルフード

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△このところ、イギリスはよく晴れてキリリと冷えます。朝焼けがとっても綺麗。

さて、ロシアもパンケーキが大好き!な国民です。ロシア風パンケーキといえばブリヌイ。蜂蜜の種類だって驚くほど豊富で、見たことのない珍しい蜂蜜や良い香りの蜂蜜に出会える蜂蜜市も人気です。

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