【モスクワのレストラン】ワインと火の創作料理!ミシュランシェフのADRI(アドリ)

2018-11-17

モスクワでは今、ワインと美味しい創作料理が楽しめるレストランが人気です。なかでも一皿ごとにちいさな美味しいサプライズがある美しいお料理が評判のADRI。

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ミシュランの星を持っているスペインーアルゼンチン人シェフのアドリアン(Адриан Кетглас)の3つ目の店としてオープンしました。店名はシェフの愛称から。

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お料理の特徴は、火の使い方にあるそう。火鉢や木炭を使って、肉・魚・野菜・デザートまであらゆる食材を生かすために熱したり、香り付けをしたりと工夫されています。

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△絶品の瓶入りホイップバターを黒パンにつけて頂きます。サラダのビーツも鮮やか!

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△スープには、仕上げに目の前でフローズン粉チーズをのせて・・・

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△メインのお魚料理にも、目の前で鮮やかなグリーンソースを添えてくださいます。

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同じくワイン通に人気のAQ kichenとAQ chickenと系列店です。

ADRI BBQ&WINE adribbq.ru/ru/

 

住所:Lesnaya Ulitsa, 7

ワイン通が通う!美食家が集う!AQ Kitchen&AQ chicken