【今日のロシア】ニーナとしげみ

2011-10-28

尊敬する「ロシアの声」アナウンサーの大先輩のおひとりであり、歌手・ロシア語講師・ピェースニャ研究家でもある山之内重美さんが毎年開催されている東京・南青山・曼荼羅(まんだら)でのライヴコンサート「ロシア浪漫」が、25日に昼の部・夜の部それぞれ開催されました。
 

ニーナとしげみ2

毎年さまざまな趣向を凝らして歌の力でロシアを堪能させてくださる山之内さん、今年は『ニーナとしげみ~フォークなロシア~』と題して、「百万本のバラ」日本語カヴァー初代歌手の兵頭ニーナさんを迎えて、ギター弾き語りをまじえた構成で満席の会場を沸かせました。

ニーナとしげみ3

 △昨年のコンサートでは、ロシアの伝統的な民族衣装をお召しになっていた山之内さん

(一緒に撮っていただいたのはリスナーズクラブ事務局の松本卓也さんです)
 

ニーナとしげみ1

 △ちなみに、ロシア語で歌いたい人へおすすめの2冊は山ノ内さんの著書をどうぞ歌の背景までわかって、より一層心をこめて歌えるように

 
なお、山之内さんの今後のライブ情報はこちらです
 

 

【日本のなかのロシア料理】吉祥寺 Cafe RUSSIA カフェ ロシア

2011-10-25

ロシア料理愛好家のなかで最近話題のお店といえば、都内住みたい町No1.の吉祥寺駅すぐにあるCafe RUSSIA カフェ ロシアさん。

 テーマカラーは赤いボルシチ色ロシアでは「赤い」と「美しい」という言葉の語源は一緒だったそうで、ロシアでは「赤」は特に大切にされています。

グルジア人の女性シェフが作るメニューは、ロシア料理もグルジア料理もとても本格的ながら日本人の大好きなメニューを上手に揃えています。日本のロシア料理屋さんは、“おふくろの味“系か“レストラン系”か、ロシア人好みか日本人好みか、西のモスクワ&ペテルブルグ風か東のシベリア極東系か・・・広いロシアのどこで、あるいはどこ出身の方に師事したかによって、味の雰囲気が異なることが多いのですが、こちらはすべての加減が絶妙に程よいのが人気の秘訣かもしれません。 

 

 
ホールスタッフにもロシア人を採用、ロシア語表示のメニューもあって本格的な味が楽しめます
 

△前菜は、ロシア人の大好きなキノコのマリネ。

△メインにはビーフストロガノフ

ロシアではご飯と一緒よりも、マッシュポテトやフライドポテトなどジャガイモといっしょに出てくることが多いです。ロシア人にとってお米は“付け合わせの野菜”という感覚のよう。日本ではご飯が多いですね。選択できたら素敵・・・!
 

△テイクアウト可のピロシキは、大人気アニメチェブラーシカの顔つき
 
つづいて、日本人の口にもとても合うと評判のグルジア料理メニューでは、

△スープは、スパイシーな“ハルチョー”

△前菜は、胡桃ペーストを焼いたナスで巻いた“バクラジャーニ”
(ちゃんとザクロの実がのっていて感激!大好物なんです)
 

 △茹でた鶏肉にスパイシーな胡桃ソースがかかった“サツィヴィ”。まったりとコクのある胡桃と甘酸っぱく爽やかなザクロの組み合わせはグルジア料理ならでは

つづいてメインは・・・

 △ナイフで切るとなかからバターがとろけ出す鶏肉フライ“キエフ風カツレツ”

 △鶏肉をグリルしたグルジア料理の“タバカー”。パリッと香ばしい皮とスパイシーな味付けで食べ応えたっぷり。

 

 △そして、グルジアレストランに行ったら絶対に頼んでしまうのが、定番の“ハチャプリ”

たっぷりチーズがとろけるグルジア風のパン(ピザ)です。
モスクワのグルジア料理屋さんでも、ホウレンソウ入りや半熟玉子がのったものなど、
バリエーションがいろいろありどれも絶品でした
そして、どれもこれも飲みやすいお味のグルジアワインにもぴったりです。
 
食後にはグルジアコーヒーも注文できます。
コーヒーの粉の混じった濃いコーヒーを歯でうまく濾しながらすするのがツウの飲み方だそうなのですが・・・実は私はこれを飲むのがちょっと苦手。
 
【過去関連記事からモスクワのおすすめグルジア料理店】
 
ごちそうさまでした!

 

 

 

 

 

【今日のロシア】五反田 ガンバルジョ

2011-10-24

モスクワ在住日本人に、ロシア料理と並んで、いえロシア料理以上に!?人気があるグルジア料理
本格派グルジア料理を味わえるレストランとして、モスクワでお世話になった方たちとの同窓会でも重宝していたレストラン“ガンバルジョ”が残念ながら閉店してしまったそうです。
 

ガンバルジョ@五反田3

落ち着いた照明に、赤と黒で統一されたインテリアで大人のムードの店内。1階を見下ろすロフト席もあります。夜にはガラス張りのウィンドーをとおして賑わう店内やグルジア国旗が見え、道行く人も思わずこちらをちらり。 

ガンバルジョ@五反田2

ガンバルジョ@五反田1

 △たっぷりチーズがとろける“ハチャプリ”、胡桃のペーストをナスで巻いてザクロの酸味を効かせた前菜、スパイシーなスープ“ハルチョー”ボリューム満点のヒンカリ(小籠包のようなお料理)も人気です。(お写真は食べログさんから)

そして料理をさらに美味しくするグルジアワインも種類豊富。お値段も手頃なので数名で行っての見比べをしてみるのもいいですね。