【今日のロシア】ニーナとしげみ
2011-10-28
2011-10-28
2011-10-25
ロシア料理愛好家のなかで最近話題のお店といえば、都内住みたい町No1.の吉祥寺駅すぐにあるCafe RUSSIA カフェ ロシアさん。
テーマカラーは赤いボルシチ色ロシアでは「赤い」と「美しい」という言葉の語源は一緒だったそうで、ロシアでは「赤」は特に大切にされています。
グルジア人の女性シェフが作るメニューは、ロシア料理もグルジア料理もとても本格的ながら日本人の大好きなメニューを上手に揃えています。日本のロシア料理屋さんは、“おふくろの味“系か“レストラン系”か、ロシア人好みか日本人好みか、西のモスクワ&ペテルブルグ風か東のシベリア極東系か・・・広いロシアのどこで、あるいはどこ出身の方に師事したかによって、味の雰囲気が異なることが多いのですが、こちらはすべての加減が絶妙に程よいのが人気の秘訣かもしれません。
2011-10-24
落ち着いた照明に、赤と黒で統一されたインテリアで大人のムードの店内。1階を見下ろすロフト席もあります。夜にはガラス張りのウィンドーをとおして賑わう店内やグルジア国旗が見え、道行く人も思わずこちらをちらり。
△たっぷりチーズがとろける“ハチャプリ”、胡桃のペーストをナスで巻いてザクロの酸味を効かせた前菜、スパイシーなスープ“ハルチョー”ボリューム満点のヒンカリ(小籠包のようなお料理)も人気です。(お写真は食べログさんから)