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【ロシア文化フェスティバルblogより】 ロシアでは、ロシア正教の暦の関係で、新年1月1日の後の1月7日にクリスマスがやってきます。モスクワ中心部にある救世主キリスト聖堂（Храм Христа Спасителя）では、モスクワ総主教座キリル総主教によるクリスマス...

ウクライナとルーマニアに国境を接し、かつて旧ソ連を構成していたモルドヴァ共和国。モスクワへいらしたら、ロシア料理はもちろん、世界でも珍しい旧ソ連圏の本格的なお料理を味わってみるのも素敵です。こちらはモルドヴァ大使館の敷地内にあるレストラ...

ムルマンスク産の鱈の肝(Печень трески)の缶詰をいただきました。塩気がありそのまま食べられるのでサラダに入っていたり、日本人ならあん肝のように大根おろしにも合いそうなお味。   今日はほんの少しつぶして少量の生クリームを足し、クリーミーな鱈肝...