ロシアからイギリスへの引っ越し前日のこと。荷物に埋れてお掃除しながら、何もないキッチンで、想い出のプーシキンカフェに注文。
プーシキンカフェ関連
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☆夏空にきらめく噴水コレクション！【モスクワ噴水さんぽ】〜まとめ〜
△ビーフストロガノフ、サーモンのペリメニ（☆【ロシアの食】ロシアで味わう美味しいサーモン！）、ポジャルスキー・カツレツ（☆モスクワ通信『ポジャルスキー・カツレツ発祥の地で伝統レシピのお料理教室』）、そして引っ越しの合間にも片手で頬張りやすいピロシキ(Пирожки)！ピロシキは日本では揚げパンのイメージが強いですが、これはシベリアの方のピロシキが伝わったものなのだそうで、モスクワでは100パーセント焼いたパンが出てきます。中身も、日本ではひき肉とお野菜、時には春雨なども入っていたりして中華風ですが、モスクワではいくつか定番の中身があります。
△まず、定番中の定番は、キャベツ！千切りにしてよく炒めたキャベツがよく合います。（１つならПирожок с капустой）もうひとつの定番はお肉（С мясом）。ボリュームがあり、こちらもご想像通りの美味しさ。
△ほかにもお魚入り(Пирожок с рыбой)や、
△きのこ入り（Пирожок с грибами 160P）ベジタリン 向けにはじゃがいも（С картошкой）も見かけます。
（☆【ロシアの食】ロシア土産に“幻のきのこ”チャーガ！ロシアのきのこ事情）
△そして、日本人の皆様に驚かれるのがお米！ロシアではお野菜の仲間入りをしているお米は、ピロシキの中身にもなりますし、メインのつけあわせとして添えられたりも。ピロシキのときには、彩りよく卵とお米をミックスしたものも多いです(пирожок с рисом и яйцом)。（☆【モスクワで日本食材】ロシアで美味しいお米は・・・？）
△フルーツ入りの甘いピロシキも人気で、りんご(Пирожок с яблоком)やさくらんぼのヴァレーニエ(Пирожок с вишней)などが特におすすめです。（☆【ロシアの食】ジャム＜ヴァレーニエ＜コンポート）いろんな形で作られたいろんな味のピロシキ、ぜひ盛り合わせで楽しんでみてくださいね。
さまざまなロシア料理レストランで味わえるのはもちろん（☆【モスクワのレストラン】お気に入りのロシア＆ソビエト料理 2018）、軽食を買うのにぴったりな街中のキオスクやメトロ（地下鉄）駅につづく小道などでもよく見かけます。（【モスクワの街角】メトロ入り口に並ぶキオスク）
△ちなみに、コロナ前からフードデリバリーが普及していたモスクワですが、最近はお届け後の評価項目にマスク＆手袋をきちんと装着していたかチェックするものも。（【ロシアの新型コロナウイルス対策 #モスクワ定点観測】まとめ）
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