大好きなパトリアルシェ池のすぐそばにあるちょっとお洒落なお肉屋さん。店先にお肉が吊るされています。
黒を基調とした薄暗い店内もお洒落！たくさんのお肉がアートなモニュメントのようです。
奥の厨房からも、そして店内の半分のスペースを占めるショーケースの後ろからも、一見すると強面の、けれど話すととっても気さくな男性店員さんたちが「いらっしゃい！」と声をかけてくれます。
△後ろのショーケースにお店自慢の冷凍ペリメニも！
△ここから好きなお肉を選んで購入出来るのはもちろん、奥の厨房でお好みの料理にしてくれるというユニークなお店。
△ビーツとチーズのサラダ。ワインによく合います。
△お店のマークも素敵なレバーペースト。こんがり焼けたパンといっしょに頂くととっても美味しい！
△私好みのСолянка（サリャンカは、ボルシチと並んでロシアで人気のあるスープ料理のひとつで、ソーセージとオリーブのはいった酸味のあるお味です）！
△お肉屋さんですもの！ステーキは柔らかくでジューシー！！ナイフは日本の関の《Kasumi》でした。
△鶏肉のカツレツもとっても美味しい！
△お店の隅にかけられていたお肉屋さんエプロンは販売もしているそう。
ロシアのレストランには平日にビジネス・ランチがあるお店が多いのですが、こちらのビジネスランチも12時~17時まで、499ルーブルか599ルーブルの２コースから選べてオススメです！
Butcher （閉店）
住所：Большой Патриарший переулок, 8
電話：8 (915) 276-01-10
