イギリスはお食事があまり・・・なんて言われていましたが、ヴィーガン＆べジタリアン料理の豊富さと美味しさは天下一品です！これまでもヴィーガンやべジタリアンについてはブログでご紹介してきましたが・・・
△ロンドン市内に数店舗展開する人気のレストラン、ザ・アイビー・レストラン（The Ivy restaurant）。はじめはべジタリアンの友人のオーダーに誘われるように興味があってなんとなくオーダーしてみたのですが、今はその美味しさと豊富さに開眼！
とても素敵な空間で食器などについているポイントのアイビーの葉が可愛らしい！「素敵な店内ですね」と声をかけると、店員さんが「オーナーがお食事だけでなく、ロンドン最高級の空間を目指して進化させてきたんです。常連さんたちがいつもアイビーの葉っぱのようについてきてくださるんですよ」とのこと。アイビーは、英国の建物を彩り、ともに歳を重ねて成長していく最高のパートナー。そういえば、英国のお墓でもたくさんのアイビーが大切なモチーフのひとつとなっていました。（☆【英国のなかのロシア】西にマルクス、東にリトビネンコ！彫刻庭園のようなハイゲート墓地☆）
食事の前に手を洗いに向かった化粧室
グリルド・ハロウミは濃厚なソースとよく絡み、添えられたクスクスやきのこが秋の香り。ひょうたんかぼちゃ（butternut squash）のソテーも最高！美味しくてとまらないのに、食べれば食べるこど身体が綺麗になりそうです。
△スーパーマーケットでもよく見かけるハロウミ・チーズ。しっかりした歯応えときゅきゅっとした独特の触感がくせになり、濃厚ソースともよく合います。お肉の代わりにハロウニを使用したバーガーなどもよく見かけます。
ロンドナーに人気だというTHE IVYのアジア料理も興味があります。
