【今日のロシア】館山限定!中村屋ロシアケーキ

2014-10-26

週末は息子のリクエストでマザー牧場と鴨川シーワールドへ。南房総の海辺で朝ヨガと温泉も楽しんで来ました。

そして、お土産を買いに来たのはこちら!館山中村屋さんです。

photo:01


パンやケーキを買う人で賑わう店内ですが、

photo:03


今日のロシアは…こちら!

photo:04


ロシアケーキ!

photo:06


中村屋さんのロシアケーキの始まりは明治期にまでさかのぼります。新宿中村屋で修行中だった長束実氏が、ロシア皇帝のお抱え製菓技師に正統なロシアケーキ作りの技術を伝授され、その技術を2代目七郎氏が引き継ぎ、戦後3代目長束氏が受け継ぎました。

公式サイトより
☆http://www.nakapan.com/roshiacake-1.html

photo:05


まずビスケットを焼き、アーモンド、ピーナツ、砂糖などを用いたマコロンをその上に絞りつけ、さらに丹念に二度焼きして作る6種類のロシアケーキは、現在こちら館山中村屋さんでしか購入できないそうです。

photo:07


ちなみに、インドカリーとロシアのボルシチが二大看板メニューの新宿中村屋さん。ボルシチの付け合わせにはアグレッツィ(キュウリの漬物)、ピロシキなども販売されていますが、盲目の詩人エロシェンコとの出会いがきっかけでした。

☆ボルシチ│商品の歴史│新宿中村屋
https://www.nakamuraya.co.jp/pavilion/products/pro_002.html

iPhoneからの投稿