【ロシアの食】ロシアと日本でどう違う?家庭料理のロールキャベツ(Голубцы)

2020-05-11

新型コロナウイルスの影響で、日本では野菜の価格に乱高下!というニュースを見ました。特にキャベツは1玉400円まで上がったところもあったのだとか。

IMG_6844 unnamed-1

ロシアでも手に入る野菜キャベツですが、日本のものに比べて随分と白く、みっしりと葉が詰まって硬い印象です(下段)。芯と葉が同じ白色ですし、葉を剥がすにも一苦労・・・。緑が濃く柔らかな春キャベツ(上段)が出てくる時期が待ち遠しいのです・・・!さて、こちらはそれを待たずとも一年中美味しいロールキャベツを楽しめる冷凍商品。

IMG_6851

△コンソメスープと一緒にコトコト煮込んで日本風ロールキャベツにするもよし、オーブンで焼いてロシア風ロールキャベツでも美味しくいただけます。ロシアのロールキャベツの中身は、日本同様に挽肉と玉ねぎ、キャベツの芯など刻み野菜ですが、そこにつなぎとしてお米が入るのが特徴です。もちろん、このフクス・ビルの冷凍商品もお米入りです。(【モスクワのスーパーマーケット】ロシア国産の優良食品を誇るスーパー ВкусВилл(フクースビル)とИзбёнка

IMG_6853

コロナ疲れにもぴったり!の簡単に完成するメインディッシュです。