【ロシアの味】ピロシキの中身はなあに?キャベツ?お肉、それともお米!?定番の味を紹介!

2021-08-14

ロシアからイギリスへの引っ越し前日のこと。荷物に埋れてお掃除しながら、何もないキッチンで、想い出のプーシキンカフェに注文。

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△ビーフストロガノフ、サーモンのペリメニ(☆【ロシアの食】ロシアで味わう美味しいサーモン!)、ポジャルスキー・カツレツ(☆モスクワ通信『ポジャルスキー・カツレツ発祥の地で伝統レシピのお料理教室』)、そして引っ越しの合間にも片手で頬張りやすいピロシキ(Пирожки)!ピロシキは日本では揚げパンのイメージが強いですが、これはシベリアの方のピロシキが伝わったものなのだそうで、モスクワでは100パーセント焼いたパンが出てきます。中身も、日本ではひき肉とお野菜、時には春雨なども入っていたりして中華風ですが、モスクワではいくつか定番の中身があります。

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△まず、定番中の定番は、キャベツ!千切りにしてよく炒めたキャベツがよく合います。(1つならПирожок с капустой)もうひとつの定番はお肉(С мясом)。ボリュームがあり、こちらもご想像通りの美味しさ。

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△ほかにもお魚入り(Пирожок с рыбой)や、

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△きのこ入り(Пирожок с грибами 160P)ベジタリン 向けにはじゃがいも(С картошкой)も見かけます。

(☆【ロシアの食】ロシア土産に“幻のきのこ”チャーガ!ロシアのきのこ事情

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△そして、日本人の皆様に驚かれるのがお米!ロシアではお野菜の仲間入りをしているお米は、ピロシキの中身にもなりますし、メインのつけあわせとして添えられたりも。ピロシキのときには、彩りよく卵とお米をミックスしたものも多いです(пирожок с рисом и яйцом)。(☆【モスクワで日本食材】ロシアで美味しいお米は・・・?

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△フルーツ入りの甘いピロシキも人気で、りんご(Пирожок с яблоком)やさくらんぼのヴァレーニエ(Пирожок с вишней)などが特におすすめです。(☆【ロシアの食】ジャム<ヴァレーニエ<コンポート)いろんな形で作られたいろんな味のピロシキ、ぜひ盛り合わせで楽しんでみてくださいね。

さまざまなロシア料理レストランで味わえるのはもちろん(☆【モスクワのレストラン】お気に入りのロシア&ソビエト料理 2018)、軽食を買うのにぴったりな街中のキオスクやメトロ(地下鉄)駅につづく小道などでもよく見かけます。(【モスクワの街角】メトロ入り口に並ぶキオスク

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△ちなみに、コロナ前からフードデリバリーが普及していたモスクワですが、最近はお届け後の評価項目にマスク&手袋をきちんと装着していたかチェックするものも。(【ロシアの新型コロナウイルス対策 #モスクワ定点観測】まとめ

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2021-08-10

ロシアのお土産の定番のひとつといえば・・・実はチョコレート!ロシアを代表するアリョンカは、プラトークを巻いたほっぺたがなんとも可愛らしいアリョンカちゃんの顔が目印。ソ連時代から今も変わらぬ人気を誇るチョコレートやその進化形、蕎麦の実やシーバックソーン入り、マトリョーシカペインティングにチョコレートブーケなどユニークな味や形のもの、おすすめのカフェや工場、そしてこの世に存在しないほど美味しい!?ロシア人がこよなく愛する“鳥のミルク”などロシアでなければ食べられないチョコレートなど・・・ロシアのチョコレート関連ブログをまとめました。

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クレムリン(城塞)のあるロシアの都市 〜まとめ〜

2021-08-07

ロシアの首都モスクワの中心といえば、クレムリン!モスクワ観光の目玉にもなっていますが、モスクワ以外にも美しいクレムリン(城塞 ロシア語ではКремль )があります。

【モスクワのクレムリン関連】

モスクワ通信『毎年恒例!ロシア国際軍楽祭と戦勝記念日、そして新たに誕生した軍主聖堂』

【日露交流年】感動ふたたび!『信長 SAMURAI』ロシア公演(国立クレムリン宮殿 小ホール)

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番外編☆古き良きロシアを感じられる可愛らしいテーマパーク!イズマイロヴォのクレムリン

 

【モスクワ以外のクレムリン】

☆カザン→モスクワ通信『番外編 エキゾチック!カザンの聖母をたずねて』

☆コロムナ→【モスクワ郊外 絶品パスチラの可愛い街コロムナ】〜クレムリンと街歩き〜

☆トゥーラ→モスクワ通信『サモワールとプリャニキの町トゥーラ(2)クレムリンと街散策』

☆スーズダリ→【黄金の輪スーズダリでキュウリ祭り】赤の広場のレーニン像&クレムリン

ほかにも、ノヴゴロド、ニジニ・ノヴゴロド、アストラハンなどにあるようです。