モスクワでは旧ソ連圏のお料理を味わえるレストランも充実しています。そのなかでも日本人にも人気があるのがグルジア（ジョージア）料理。チーズたっぷりのピザのようなハチャプリやナスと胡桃の前菜、ぴりっとスパイシーなスープのハルチョーや鶏肉料理も人気がありますが・・・小籠包のようなヒンカリも大人気でモスクワ市内には専門店もたくさん見かけます。
△湯気の立つヒンカリはスープたっぷりのお肉がはいっている小籠包のような一品。ねじってある部分を手でもって、熱々のスープがこぼれないように吸いながら頂きます。（手で持った固い部分は残します）
△こちらはお店の一角で実際に目の前でヒンカリを作る様子を見せてくれるのが楽しい！弾き語りも味わいがあります。
△豚肉や牛肉、羊肉などもありますし、ベジタリアン、チーズ（ハチャプリにも使われる種類スルグニ）、黒こしょうやハーブ入り、デザート用に甘いものなども。秋限定メニューはかぼちゃでした！
△美味しいグルジアワインもご一緒に。私は辛口が好きなのでサペラヴィとツィナンダリ。甘口がお好きな方は、スターリンも愛したと言うキンズマラウリもおすすめです。
△店内は秋らしくかぼちゃで彩られていました！
グルジアの雑貨が飾られた店内は賑やかで、美味しいヒンカリにワインを飲みながらワイワイおしゃべりしてくつろぐ・・・楽しい夜になりました。
«Есть Хинкали & Пить Вино»
公式サイト：https://llgroup.ru/restaurants/ehpv-3/
住所：ул. Малая Бронная, 4, стр. 1
