今朝はブリヌイ

2018-05-20

ロシアにいる間に、たくさんのお気に入りレシピを収集しておきたいロシア料理。

ボルシチも、ビーフストロガノフも、ペリメニも・・・どこの家庭にもおふくろの味があって、ロシア人に質問するとレシピ自慢で話が盛り上がります。

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今日はお薦めして頂いたレシピでブリヌイ(ロシア風のパンケーキ)を焼いてみました。息子の学校の給食では、コンデンスミルクと一緒に頂くのが人気だそうですが・・・

 

 

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今日はこちらのちょっと珍しいヒマワリの種の蜂蜜付けを試してみます。ナッツの蜂蜜付けは日本でもよく見かけますが、ひまわりはロシアらしいですね。ブリヌイにも食卓スプーン2.5杯のひまわり油が入っています。ロシアで最も主流のオイルはひまわり油です。売り場ではほかにもオリーブオイル、グレープシードオイルなどもみかけます。日本のような“サラダ油”はみかけません。ちょっとしたおやつがわりにヒマワリの種をかじっているロシア人もよく見かけます。

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△イタリア&フランス&ソ連共同制作で、ソフィア・ローレン主演の『ひまわり』という映画もありましたね・・・!

 

カテゴリー: 今日のロシア