【今日のロシア】フレッシュネスバーガーのボルシチ

2017-01-18

都内でも雪がちらちら・・・冷え込む毎日ですね。モスクワでも今冬は冷え込み、−20度の日も多いようです!

さて、昨年冬もスープフェアにボルシチが登場したフレッシュネスバーガー。

 

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人参、玉ねぎ、セロリ、ジャガイモ、牛肉がサイコロ状になったものにざく切りのキャベツ、そしてスープに溶け込んだトマトの酸味とビーツの味。お野菜たっぷりであたたまります。

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爽やかさに加えビーツの色を鮮やかにするために最後にレモン汁を、というのはよくありますが、輪切りのレモンが添えられているのは珍しいですね!蜂蜜でコクがプラスされているそうです。

 

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