ロシア生活の注意点といえば、生卵です。卵かけご飯も、すき焼きも、半熟のカルボナーラや親子丼も、一般のスーパーマーケットで購入した卵の場合には安心して食べることはできませんし、加熱して使う場合にも先に殻を洗ってから使用している人も多いようです。
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イギリスでは、このライオン・マークがついている卵は、生卵でも安心して食べることができるのだそう！かつてはロシアと同じように、サルモネラ菌などで危険だった英国産の卵でしたが、2017年に安全基準が設けられ、ブリティッシュ・ライオン・クオリティは赤ちゃんから妊婦さん、年配の方まで生卵で食べても大丈夫だと品質が保証されました。
さっそく朝食に“美味しい卵かけご飯”を作っているホームスクーリングの朝です・・・
